Compartimos con vosotros/as el libro de recetas de nuestro curso online de Ciudad Real de este año. La receta mas repetida de todas, ha sido el gazpacho manchego y las gachas.
- Gazpacho Manchego: Denominado como plato de supervivencia para los manchegos que trabajaban en el campo. Están permitido incluir todo tipo de ingredientes pero los más habituales son la liebre o la perdiz.
- Gachas: Plato típico de la cultura de Castilla-La Mancha que destaca por su contundente sabor. Antiguamente se usaba para reponer energías y calentar el cuerpo de los pastores de la zona más rural. Existen multitud de gachas aunque la base siempre es la misma, si quieres ver todas las opciones que nos han dejado nuestros alumnos y alumnas, sigue leyendo.
Y por último, entre todos los postres que aparecen en el recetario, nuestros favoritos han sido:
- Pasta dulce de bellota y avellana: cuyos ingredientes forestales son las avellanas, la algarroba, la bellota y la miel.
- «Mostillo»: Una receta tradicional de La Mancha, ideal para el postre o tentempié entre comidas, puedes acompañarlo de queso fresco por ejemplo. Es muy digestivo gracias a sus ingredientes; anís en grano, hierbaluisa y mosto.
Si quieres conocer el resto de recetas que han preparado para nosotros/as, ¡descarga el ebook en este enlace! Recetario Ciudad Real – Curso 2019-2020
Fantástico!